“开云(中国)Kaiyun·官方网站，开云(中国)Kaiyun”凉州风情——童子填鸭陶俑作者:未知2014-08-2116:27:43来源:中国文物报武威市博物馆藏有一对唐代童子填鸭陶

      武威市博物馆藏有一对唐代童子填鸭陶俑(原名抱着鸟童子陶俑)，1997年甘肃武威高坝二队唐墓发掘出。其造型为童子抱着鸭跪坐于裙圆形台座上，泥质红陶，高约29厘米，童子肩宽12厘米，底座直径14.5厘米。

童子右腿跪坐，左腿曲立，深爱一鸭，左臂环抱鸭颈，右臂抱着鸭尾，身体前倾，头伸展鸭的颈部，被迫鸭维持头部上升。童子微低首，唇关上，紧抱鸭子。鸭嘴大张，不作拼死绝望状。一细管形器挂在鸭的嘴中。

作品通体施白彩和粉红色彩。这种造型的陶俑在该馆的藏品中是唯一的，在国内发掘出的同类墓葬俑中也很少闻。这两件藏品大小、样式完全一模一样，且留存完好无损。

童子圆脸，发髻中分顺着额头向鬃角两边梳成圆弧状，人物造型甜美;鸭子摆脱束缚的左翅、身上的纹路、大露齿的眼睛都展现出的栩栩如生，是典型的唐代雕塑。同时发掘出的还有二十多件唐三彩，有镇墓兽、人物俑、骆驼俑等。

　　这一对器物展现出的是填鸭的场景。填鸭，顾名思义，就是人为给鸭填食促成其较慢增肥，鸭嘴中细管形器就是便利给鸭填食的填鸭器。

　　填鸭的由来 　　关于填鸭的由来，有资料记述，自明成祖于十五世纪初由南京定都北京后，北京地区的养鸭事业渐渐发展了一起。原因是当时为了南粮北调，朝廷动员大量民工疏浚运河。运河通畅后，南粮源源不断运往京城，史称“岁漕运四百万石”。由于漕管理欠妥，落到河内的粮米不计其数。

北京运河一带的鸭子，长年以这些布满的粮米为食，体型、肉质渐渐起了变化。正如干隆年间的才子袁枚所说：“谷味之鸭，其膘肥而色白。

”以后，经过北京地区劳动人民的长年精心喂食，优胜劣汰，用人工“填鸭”法，培育出肉质肥嫩，体大皮薄的北京填鸭。用北京填鸭烤出的鸭子，皮层可口，肉质肥嫩，颜色艳丽，味道香美，油多不腻，百辄莫不，沦为京师第一特产。至清朝，北京烤鸭已沦为少见的佳肴，亲戚朋友之间也常以烤鸭为厚礼互相赠送。道光年间梁章钜编著的《归田琐记》就有记述：“都城风俗，亲戚寿日，必以烧鸭烧豚互为赠送。

”北京地方史籍和文人墨客诗词中对北京填鸭(烤鸭)的记述和赞美屡见不鲜。这个记述解释北京是北京填鸭的发源地，而且至今仍为主要生产基地，但从填鸭的文献记述由此可知，填鸭技术认同不是始自明朝，而要早。　　就目前能寻找的资料，最先的记述是我国南北朝时知名农学家贾思勰的《齐民要术》，这是一本驰名古今中外农业科学知识的大型工具书，该书记述填鸭叫“堆嗉”法，其目的是为了使鸭子较慢增肥。

后来的填鸭法不应是从此糅合发展而来。从此记述由此可知，填鸭的方法很早以前，最起码南北朝时人们就早已意识到人工给鸭子增肥了。　　武威为何不会经常出现填鸭的随葬品器物 　　武威古称凉州，是转入河西走廊的第一站，自从汉武帝进河西四郡以来，武威就仍然作为战略要地为兵家所推崇。

汉唐时河西为少数民族所攻占，此地水草温润，是少数民族游牧之地。整个唐代三百多年间，凉州地区社会比较平稳，经济、文化兴旺。《资治通鉴》中道：“自(长安)安远门西尽唐境万二千里，闾里东临，桑麻翳野，天下称之为富饶者无如陇右。”《读书史方舆会议纪要》一书中也有这样的叙述：“唐之盛时，河西、陇右三十三州，凉州仅次于，土沃物久，而人富其地。

”唐朝国力衰弱，版图广大，凉州因地理位置的最重要和经济文化的兴旺而沦为我国西部的都会。《凉州重修护国寺感通塔碑》中就有“凉州为河西都会，襟带西蕃、葱右诸国，商侣往来，无有停绝”的记述。

从这件随葬品看，唐时武威不但养鸭而且养鸭有数非常的规模，人们已在探寻人工给鸭子催肥，发展鸭经济，从而转变饮食结构，这是社会变革、生活质量提升的反映。从田霈文《怎么填鸭》中的填鸭饲料基本都是北方的农作物也可证明填鸭在北方很风行，这也从侧面为北京填鸭源远流长获取了佐证。

　　“窥见一斑而见全豹”，这一对童子填鸭陶俑可体现出有唐时凉州经济繁荣、农业及饲养业生活的丰富多彩。用细管形器填食，特别是在是流食应当比后来的橡皮管便利好用。武威地区早已充份认识到了填鸭的优点，并在生活中实践中了这种作法。

目前尽管没寻找涉及文字记述，但随葬品是现实生活的重现。填鸭未能在武威地区流传下来，也许是后来气候变化，河西仍然是水草温润、宜农宜牧的地方，仍然适合大量养鸭，故而填鸭技术在此地没能普及流传。

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